農業和食品文化
傳承下來的農耕文化・食文化
過去國東半島是從兩子山系沿山谷呈放射狀延伸而形成。因由武藏、來繩、國東、田染、安岐、伊美 6 個鄉※組成，被稱為 “六鄉”。此處也因九州最大的莊園※領主宇佐八幡宮(國寶)及其神宮寺彌勒寺的僧人們開創了“神佛調和※”的“六鄉滿山文化”而被世人所熟知，有關農耕的民俗儀式及飲食文化至今仍完好保存。
在國東半島宇佐地區，有許多與宇佐八幡宮淵源頗深的天臺宗寺院群，具有農業特色的祭拜禮儀留存至今。
- 修正鬼會
〔豐後高田市・國東市〕 - 感謝前年的收成，祈禱今年豐收的農耕禮儀，在豐後高田市的“天念寺”、國東市的“巖戶寺”“成佛寺”進行。供奉大松明，僧侶進行法事及舞蹈表演。（國家指定重要非物質文化遺產）
- 濁米酒祭祀
〔杵築市〕 - 是將族人釀造的濁米酒供奉氏族神，是對水稻豐產表示感謝的白鬚田原神社的一種祭祀禮節。據說繼承了族人為中心的祭祀組織和儀式， 持續了 710 年至 1300 年以上。
- 鄉
- 古代地方行政單位
- 莊園
- 奈良的時代至戰國時代存續的貴族・寺社大土地所有的形態
- 神佛調和
- 神道信仰和佛教信仰相融合
鄉土料理
利用地域采摘的應季農林水產品做成的鄉土料理眾多，在當地家庭及由當地農村女性等經營的餐飲店可以品嘗到(鄉土料理)。農村女性們不僅傳承了鄉土料理，還通過充分利用地域產品開發新菜品等文化傳承與城市交流等活動，旨在實現地區發展。
- 團子湯
〔全域〕 - 將應季蔬菜和面粉柔和在一起制成團子後煮，以味增調味，是大分縣代表性的鄉土料理。這道菜作為當時大米稀缺年代的平民料理，至今仍被人們所喜愛。 對於處於大米十分珍貴時期的老百姓的料理而言，現在仍然令人備感親切。
- 果實豆飯
〔全域〕 - “果實豆”是豆科植物豇豆（大角豆）的一種。與紅豆相比，顏色發黑，不容易煮爛。常作為紅豆的代替品在佛事及地域祭祀時食用。
- 鯛面
〔姫島村〕 - 結婚典禮上雙方親屬初次見面時食用的姫島村鄉土料理。以“對面”和“taimen”命名(日語中對面一詞和鯛面發音相同)。鯛魚寓意結婚後不會分開，面寓意長長久久，祈禱未來兩家和睦相處。
- 勝海老壽司
〔宇佐市〕 - “勝海老”是將在豐前海捕獲的須赤蝦煮熟後幹燥制成的。以幹香菇、豆等當地優越自然環境所孕育出來的幹貨為原料制作“勝海老壽司”是祭祀及客人來訪時的宇佐市長洲地區的鄉土料理。
